在每个印江人的
乡愁记忆里
(相关资料图)
都有一个自己脑海里的
杀年猪场景
那是每每想到
就情不自禁
升起的思乡情愫
也是最难忘的传统年味
小时候放学回家书包一丢
就和小伙伴们去打猪草
天黑前背回满满一筐猪草
直讨父母夸赞
每年一到腊月
最大的一件事
就是杀年猪
推算出的好日子一到
请来杀猪匠
烧一大锅开水
备好接猪血的大盆
杀年猪的大戏
就要开场了！
忙碌完之后
亲邻吃一顿丰盛的刨汤肉
一头猪杀下来留一部分猪肉做成腊肉
待逢年过节割来打“牙祭”或是招待客人
一部分背到街上去卖
换来现金添置布料买件衣裳给娃娃付学费
余点小钱购置油盐酱醋打一把新锄头……
家住印江龙津街道长坡村的邢元国今年68岁，养了几十年的猪。他年轻时养猪是为了生计，老了还养猪，是为了让回家过年的儿女能感受到家的温暖。
“在外工作了一整年，总觉得回到家吃了刨汤肉这才有年的味道，这顿饭虽然很质朴但在我心里比吃山珍海味还香。”邢元国的女儿是这样说的。
众人围坐在桌旁，边吃肉边闲聊，畅谈着年后的发展计划，一片热闹的场景，弥漫着浓浓的年味儿。
杀年猪，既是人们对一年来劳动成果的庆贺，也是对下一年做生活储备。就当下而言对于远在他乡的人来说，吃刨汤肉最能勾起他们浓厚的记忆，美味的腊味更是能慰藉游子们的思乡之情，在他们的眼里，杀年猪不仅是一种美味的享受，更是一种植入骨髓的乡愁！(魏红敏)
