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1、1.将嘎啦肉去壳，放入水中焯一下。将黄瓜和嘎拉肉切成条状，其他主料备用。
2、将葱、姜、花椒、树椒放入锅中用油加热至香(如果不能吃辣的树椒，以后再放)。加入旮旯肉、盐和料酒、酱油(各加一点味道更好)。孜然粉(炒的时候味道更好)开始翻炒，再加入黄瓜条翻炒，会大部分释放出锅的香菜。
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